補充品
補充品
GAPS 飲食計畫中有一些必要的補充品，可幫助修復消化系統、補充身體經常缺乏但攸關重啟免疫系統的營養素。這些必要補充品包括益生菌、魚肝油、必需脂肪酸 (EFA) 和碘塗劑。如果身體呈現出某些症狀，可以選擇性添加補充品，包括調節胃酸分泌和脂肪消化的補充品。
以下是益生菌、魚肝油、幫助胃酸分泌、幫助消化脂肪和塗碘的一些說明和建議。
營養補充品
益生菌
GAPS 飲食經常談到益生菌 (probiotics)——無論是以保健補充品還是發酵食品的形式。人們往往沒有意識到，腸道中有數百種有益身體的菌種，目前科學家只學會將其中一小部分製成膠囊。所以發酵食品很重要，因為其中有自然存在且而實驗室難以合成的菌種。那麼，GAPS 飲食中應該服用什麼樣的益生菌呢？
乳酸菌 & 雙歧桿菌
(Lactobacillus & Bifidobacterium) 這是最常見的益生菌類型，而且還有各種變種，通常這兩種都會包含在益生菌保健品中。
- 乳酸菌主要是過渡性菌種，進入消化系統並發揮作用之後，就會隨著糞便排出而不會長駐體內，所以需要定期攝取乳酸菌。
- 雙歧桿菌主要栖息在結腸中，也是糞便的重要組成部分。
- 這兩種菌株也是在發酵食品中最常見的，如酸菜和優酪乳。
益生酵母菌
(尤其是布拉氏酵母菌 Saccharomyces Boulardii) 益生酵母菌是白色念珠菌 (Candida Albicans) 等機會性酵母菌的競爭對手，可避免腸道中的白色念珠菌過度繁殖。
- 如果懷疑有念珠菌過度生長的問題，服用一陣子布拉氏酵母菌可幫助將念珠菌恢復到平衡狀態。
- 布拉氏酵母菌也是過渡性益生菌，不會長駐體內，需要定期攝取才會發揮作用。
- 益生酵母菌也存在於克菲爾 (kefir) 中，無論是乳製品還是椰子水基的克菲爾 (也就是所謂的奶克或是水克)。
土壤基菌群
(Soil-based organisms) 土壤基菌群也被稱為孢子形成菌群，是「本土」的腸道菌。許久以前當人類在進行有機農牧時的過程中，會透過飛揚的塵土或食物上的落塵自然而然攝取到土壤基菌群。
- 現代人的食物經過過度消毒，我們實際上很少接觸到這類細菌。
- 如果我們天生擁有健康的腸道菌群，也從未服用過抗生素，腸道中會有土壤基菌群照顧我們。
- 然而現代人的生長環境大多是遠離大自然，而且每次服用抗生素都會把僅存的這些細菌消滅掉。
使用建議
- 無論你嘗試哪種類型的益生菌保健品，都要了解不同類型和菌株對身體的影響。
- 每次引進新的補充品時，請從一顆膠囊或更少量開始。
- 如果出現消亡反應，等待反應完全消退後，再從更小量開始。
- 每 3-6 個月至少輪換一次不同的益生菌，並搭配食用各式各樣的發酵食物。
發酵食物的好處：
魚肝油
維生素 D 是一種對免疫系統至關重要的營養素，對骨骼強度、大腦發育、肌肉功能、健康的肺部以及癌症預防也非常重要。最近的公共研究揭示了國人普遍缺乏維生素 D。就連主流醫學都建議補充，你就知道它已經成為主流了！
為什麼會缺乏維生素 D？
維生素 D 的構建需要膽固醇和日曬，但由於現代人，尤其是亞洲人，對於美白的執迷和陽光的恐懼，以及對富含膽固醇食物的誤解，導致了維生素 D 缺乏症的流行。
推薦：發酵魚肝油
購買魚肝油三個重要指標：
- 發酵過的魚肝油
- 裝在暗色不透光玻璃瓶內
- 注意效期
推薦品牌：
消化酵素補充品
消化過程的其中一個關鍵是胃酸，許多 GAPS 患者胃酸分泌不足，精製飲食或過多壓力都會減少胃酸分泌，導致消化不良和胃灼熱。
個案分享：小光
她斷斷續續地實施 GAPS 飲食約一年半，然後就卡住了，無法前進到入門飲食的第二階段，因為她總是對新食物產生反應。我幫她解決了幾個問題，除中一個帶來巨大改變的方法就是補充胃酸酶。
小光在飲食日誌中發現，補充胃酸酶之後能再度享受牛肉和羊肉，不會感覺沈甸甸地積在胃裡，再次嘗試酪梨和堅果煎餅時也沒有問題了。
胃酸分泌不足的臨床症狀
增強胃酸分泌的各種方式
餐前使用 (Urban Moonshine Original Bitters)
在水中添加幾茶匙
在水中擠幾滴
脂肪分解補充品
Dr. Natasha 指出，GAPS 飲食會攝取大量的動物脂肪來加速身體康復。除了加強攝取，吸收脂肪的能力也是個關鍵。
個案分享：三個孩子的媽媽
她剛為全家展開 GAPS 食療，三個孩子和丈夫很順利地接受食療，但她自己卻遇到障礙，經常感覺胃悶悶的。我查看她的健康史，發現她在 7 年前曾做過膽囊切除手術。我判斷她可能無法順利消化脂肪，建議她在每餐補充牛膽汁。服用幾天後，她的消化恢復正常，噁心的症狀消失了。
脂肪消化不良的臨床症狀
增強脂肪消化的各種方式
每餐前喝 60-120 毫升
每餐服用 2-3 顆
膽囊切除手術者建議使用